Еда на Самуи
Собираясь поехать в неизвестную страну, неплохо бы узнать о том, что там принято кушать. Иначе по прибытию вас могут ожидать неприятные сюрпризы. Попробуем рассказать немного о еде на Самуи.
Как гласит наш всезнающий путеводитель (прихваченный на память из отеля), тайская кухня включает в себя традиции и продукты нескольких народов, которые на протяжении нескольких веков тщательно смешивались, но не взбалтывались.
Сначала тайская еда была очень простой: рыба, мясо, рис, немного трав и овощей. Что-то пекли, что-то варили… Но затем на земли Сиамского королевства ступили ноги китайских мигрантов. Они, китайцы, в смысле, научили тайцев обжаривать мясо и овощи. Индийские торговцы, познакомили тайцев с карри, что очень заметно по многим тайским блюдам. И, наконец, в начале 17 века, на нашу беду (на мою, в частности), португальские миссионеры завезли в Таиланд горький перец чили, который настолько полюбился тайцам, что они сыпят его повсюду. И даже кладут в колбасу (которую мы так и не смогли есть, а скормили местной дворняге):
Не совсем типичным, но ярким примером тайской кухни, можно назвать эту булочку:
Сдобное очень сладкое тесто, в котором запечена сосиска. Посередине – очень острый томатный кетчуп. А сверху всё это полито приторным сиропом.
Почти всё, что мы пробовали на Самуи, было сладко-горько-несолёным. Поэтому, поэкспериментировав немного, купили за 900 бат портативную плитку и сковородку, и принялись, как и дома, жарить картошку.
Да, многие туристы, ну и сами тайцы, предпочитают покупать готовую еду. Здесь на каждом шагу расположены небольшие кафешки, а также лавочки (в том числе и передвижные), где можно поесть. В супермаркетах есть уже готовые обеды (как правило, это – рис и к нему жареная рыба или курятина и жареное яйцо) – остаётся только разогреть их дома. Но, увы, нам вся эта еда не понравилась, особенно моим мужчинам. А учитывая, что европейская кухня здесь тоже с тайским акцентом – то есть щедро приправлена специями, то приходится, в основном, готовить самой. Но это всё равно максимально облегчено. Так, например, рис я покупаю уже варёным – 5 бат 200-граммовая порция. Очень выручают суши. Фрукты берём уже порезанными:
А вертела с жареными курочками прямо возле нашего дома (120 бат курица) не дадут нам умереть с голоду даже при пустом холодильнике. Хотя и с полным холодильником мы всё равно периодически покупаем курочку, особенно если возвращаемся домой к обеду.
Молоко здесь стоит дорого.
Сравнительно дешёвое же – отвратительно на вкус. Так, сначала у нас в холодильнике стояло обычное молоко (в бутылке), которое мы пьём просто так, поскольку оно очень вкусное (сынулька особенно налегает – может в день всю бутылку выдуть), и «техническое молоко», которое шло на приготовление омлетов и прочих блюд. Сейчас «техническое молоко» вообще перестали покупать, поняв, что оно способно испортить любое блюдо. Масло, кстати, тоже намного дороже, чем в России…
Хлеб стоит от 30 бат – белый, до 70 с лишним – ржаной. Расфасованный в пакетах лучше не брать, так как по жаре он в пакете быстро портится.
В целом, выходит, если приноровиться к местной кухне, то на еду можно особо не тратиться. Однако если будете пытаться готовить более-менее привычные блюда, да ещё и в домашних условиях, то это будет стоить намного дороже.
